La gastronomía moderna, a diferencia de las prácticas culinarias tradicionales, se caracteriza por la innovación, la fusión de culturas y la utilización de nuevas tecnologías y técnicas de preparación. por Luis Alberto Díaz Tan antigua como el descubrimiento de dominar el fuego para cocer los alimentos y agregarle especias y hierbas para mejorar el sabor […]Leer más
